sabato 5 novembre 2011

Gnocchi tricolore

In occasione dei 150 dell'unità d' Italia ho preparato questi gnocchi per un pranzo a tema.

INGREDIENTI:
- 1 kg di patate farinose
- 250 gr di farina
- 1 uovo
- sale
- noce moscata
- spinaci lessati, scolati e strizzati
- concentrato di pomodoro



PREPARAZIONE:
lavate le patate, mettetele in una pentola con dell'acqua fredda e ponetele sul fuoco. Quando saranno cotte, scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Aggiungete alla purea ottenuta il sale, l'uovo, la farina e la noce moscata. Dividete l'impasto in tre pezzi. Lasciate in bianco il primo impasto, al secondo aggiungete qualche cucchiaino di concentrato di pomodoro quanto basta per ottenere un colore bello vivo e aggiungete al terzo impasto gli spinaci tritati. se i due impasti risultano un pò appiccicosi aggiungete poco farina. Fate dei cordoncini lunghi e tagliate con un coltello dei pezzettini lunghi 1,5 cm. Se volete le classiche righe potete passare ogni singolo gnocchetto sul retro di una forchetta senza però pressare troppo. Disponeteli su una tovaglia infarinata. Al momento dell'utilizzo, bollite dell'acqua e tuffate dentro gli gnocchi. Saranno pronti quando saliranno a galla.

* Per condirli potete usare un semplice sugo di pomodoro fresco e basilico oppure una salsa ai formaggi.

5 commenti:

  1. Ciao Serena,
    in bocca al lupo per il tuo nuovo blog!
    Ciao:)
    Fabrizio

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  2. Grazie per la visita Fabrizio! :-)

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  3. E' stato un piacere per me visitare il tuo blog:)
    Sei stata bravissima,complimenti per il lavoro che hai già fatto!
    Ciao e buona serata
    Fabrizio

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  4. Ti ringrazio nuovamente. Spero di arricchire sempre di più questo blog e di seguirlo con più costanza rispetto a prima. Se ti interessano i miei post seguimi! Ciao :-)

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